Tue, 26 Jun 2012 15:19:11 GMT | By Editor Yeni Ismayani, tabloidbintang.com

Resep Nasi Ulam

BAHAN:

5 sendok makan minyak
5 butir bawang merah, iris tipis
5 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis

1/4 sendok teh terasi goreng, hancurkan
1 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
700 gr nasi

SERUNDENG KELAPA:

2 sendok makan minyak
1/2 butir kelapa muda, parut panjang
BUMBU HALUS:
5 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi
4 cm jahe
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula

PELENGKAP:

100 gr teri nasi tawar goreng
2 buah mentimun, kupas, potong setebal setengah cm
daun kemangi
bawang goreng

CARA MEMBUAT:

Nasi ulam: Panaskan minyak, tumis bawang merah, serai, terasi, jintan, garam, dan gula. Aduk sampai baunya harum. Lalu masukkan nasi. Aduk kembali.Serundeng: Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kelapa parut. Aduk sampai kelapa berwarna kuning dan kering. Angkat.Siapkan nasi ulam dalam piring saji, hidangkan dengan serundeng dan pelengkapnya.

Hasil: 4 porsi