Sat, 11 Aug 2012 20:42:50 GMT | By Editor Yeni Ismayani, tabloidbintang.com

Resep Jongkong Tapai Kelapa Muda

Coba resep ini untuk mengawali buka puasa Anda.

Saat berbuka puasa kita biasa menyantap camilan sebelum masuk ke menu utama yang mengenyangkan. Coba resep ini untuk mengawali buka puasa Anda.

BAHAN ADONAN HIJAU:

250 gr tepung beras
2 sendok makan tepung sagu
100 gr gula pasir
1/2 sendok makan garam
800 ml santan dari 1 butir kelapa
100 ml air daun suji
2 lembar daun pandan, potong-potong
150 gr gula merah, iris tipis
500 ml santan
150 gr tapai singkong, potong-potong
250 gr daging kelapa muda, keruk
daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT:

Adonan hijau: Campur tepung beras, tepung sagu, gula, dan garam, beri 300 ml santan dan air daun suji, aduk rata, sisihkan.Masak sisa santan sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api, tuang larutan tepung, aduk dan masak hingga mengental, angkat.Ambil daun pisang rangkap 2, taruh sepotong daun pandan, lalu berturut-turut taruh 1 sendok makan gula merah, 2 sendok makan adonan hijau, 2 sendok makan santan kental, 2 sendok makan tapai singkong, dan 2 sendok makan kelapa muda, bungkus dan semat dengan lidi.Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

Hasil: 5 porsi

(adm)