Wed, 22 Aug 2012 14:38:13 GMT | By Editor Yeni Ismayani, tabloidbintang.com

Resep Gulai Nangka Kacang Panjang

Nangka muda dan kacang panjang bisa jadi sajian gule yang tak kalah gurih dibanding yagn berbahan daging.

Nangka muda dan kacang panjang bisa jadi sajian gule yang tak kalah gurih dibanding yagn berbahan daging dan lebih sehat.

BAHAN:

500 gr nangka muda, potong-potong
1 liter air
15 lonjor kacang panjang, potong-potong
7 buah cabai hijau, iris serong
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1,5 liter santan
garam dan gula pasir secukupnya
3 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS:

1 sendok teh ketumbar
10 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe

CARA MEMBUAT:

Didihkan air, rebus nangka hingga matang, angkat dan tiriskan.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.Masukkan nangka, kacang panjang, dan cabai hijau, aduk hingga rata. Tuang santan, tambahkan garam, dan gula pasir, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Hasil: 6 porsi

(adm)